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老火鍋技術培訓

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重慶老火鍋技術培訓

1、原材料識別.選用和配方

2、原材料的采購及菜品成本核算的方法

3、菜品的加工技術及保管

4、糍粑辣椒的製作工藝及火鍋底料的炒製

5、菜品的加工及保管技術

6、菜品的定盤.定量.擺盤技術

7、高湯的製作技術

8、底鍋的製作技術

9、油碟的調製


重慶老火鍋培訓優勢

1、專業師傅手把手教學,不限時間,隨到隨學。

2、一次性繳費,包技術培訓費,包資料費,包教包會,學會為止。

3、學習時間可以自由安排,一般情況下一個星期內即可全部學好。根據每個人的基礎和悟性不同,不限製具體學習時間,教到學員自己感覺完全學好為止。


重慶老火鍋培訓方式

目前主要有兩種教學方式,第一種:學員自己到重慶總部來學習;第二種:如果學員自己開有餐廳,沒有時間來重慶,我們可以安排大廚直接上門教學。


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